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电磁炉煎中药有害健康

作者:佚名  文章来源广州日报 录入时间:2009-11-27 10:29:15

 

  如今,很多人用电磁炉等现代化的电器来熬中药,但专家指出,在家自行煎制中药时,最好选择柴火、炭火,或煤气灶点燃的明火。

  中国中医研究院研究员尹志超主任医师表示,中药讲究“水火共制法”,虽然电磁炉、微波炉等现代化的家用电器可以完全达到上述明火的热量,但它们对中药药材的药物成分有不同程度的破坏。

  尹志超介绍说,现代家庭大多使用铁锅、不粘锅、不锈钢锅,但煎制中药最好不要选择这些器皿,一些污染严重地区制造出来的沙锅也不宜用来煎制中药,因为在煎制过程中,这些器皿内的重金属会被药物中的生物碱或其他化学成分置换出来,被患者服入体内,影响健康。

  在家煎制中药提倡选择正宗的陶土药罐或未经污染地区出产的沙锅。

  (《健康周报》)

责任编辑:顾苗
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